宿儺かぼちゃは飛騨の伝統野菜。
へちまのような形で、１本1000円くらいで売られてる高級野菜です。
頂いたので喜んでいたのですが、既に傷みが・・・。
これは早く料理しなきゃと、日々コイツ↑と格闘しておりました。
サラダにして、それから煮物にして。
それでも半分余ってしまったのでかぼちゃころっけ作りました。
宿儺かぼちゃは実は初めて調理したのです。
この細長い宿儺かぼちゃ、実は縦に割るほうが楽に切れることが判明。
いろいろやり方というのがあるんですねぇ。
私はどうも、このかぼちゃの皮が苦手で（苦いんです、すごく）
コロッケにするときは全部剥いてしまいました。
さぁ揚げるぞってときにパン粉がないハプニングもありましたが
（食パンで急いで”なんちゃってパン粉”を作った）
あま～い、ほくほくのかぼちゃコロッケがたっぷりできました。
揚げきれなかったので、冷凍庫にもたっぷり。
夫はかぼちゃコロッケ大好きなので、「お弁当に入れてね。」と言ってくれます。
おいしく食べれてよかった～。
コメント (2)
美味しそうですね♪
我が家も猿に穫られる前にカボチャ収穫しました！
我が家では、ペーストにして冷凍して、プリンや白玉、ケーキ作りにも利用します。
奇麗な黄色に元気をもらいます♪
投稿者: ナチュラルロハスママ | 2008年09月08日 22:48
日時: 2008年09月08日 22:48
ナチュラルロハスママさん、こんにちは＾＾
かぼちゃも作ってみえるんですね！
ペーストにして冷凍、なるほど～と思いました。
手作りのかぼちゃでプリン…おいしいそう！
いつも勉強になります♪
かぼちゃの黄色、ほんとに元気もらえますよね～＾＾
投稿者: Daisy | 2008年09月09日 16:04
日時: 2008年09月09日 16:04